第293章
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会导致这些妇人在毫无准备的情况下一下子就失去了每月大笔的收入来源。
这个夏季秦五丫的日子过的格外清闲，大事小事几乎叶二娘都能处理好，而秦五丫现在每日能做的不过是挑一处景致足够好又能遮阳又能通风的去处，叫人摆上躺椅，果盘，糕点和冰激凌，一边享受没事一边看话本打发时间。
所谓的冰激凌当然和现代的哈根达斯DQ这类的高端大气上档次的有些差别，大多出自起秦五丫手工自作，至于味道估摸着也就普通雪糕的档次。
做法也简单，只要把蔗糖和蛋黄放在一处，用自制的打蛋器打匀，打成乳白色，再加入煮开的羊奶。
不过再倒入羊奶时得注意一些，得用勺子慢慢舀入，一点一点的导入已经打好的奶白色蛋液中，且还要一边倒一边还要不断的搅拌，以防羊奶煮的太烫了一下子倒进去会把鸡蛋煮熟了出现结块的情况。
其实做雪糕冰激凌最好的还是用牛奶，毕竟羊奶腥膻重了一些，会影响香味，不过山庄养殖场里虽然养了不少牛可里头并没有奶牛，没别的可挑，秦五丫也只能退而求次用羊奶将就着做了。
等煮开的羊奶完全混入蛋液中后，在西细细搅拌了倒回锅中，用文火熬煮。
煮到沸腾，便可将这些混了蛋黄蔗糖的奶液倒入事先准备好的大瓷盆里晾凉，待完全凉后，在用竹片搅拌片刻，加入去皮的旱葡萄切碎的各色干果就能放进冰窖里了。
因为没有奶油和冰激凌机这两样辅助工具，秦五丫这种土法制作的冰激凌在口感细腻程度上肯定得打不少折扣。不过聊胜于无，有的吃总比没的吃强。
再说了，虽然土法冰激凌口感确实不够细腻，但至少自己的用料都是顶好的，在健康方面肯定要比现代那些完全不知道是加了什么鬼在里面的冰激凌要强一些。
不得不说但在‘将就’这一点上秦五丫还是很想的开的。
且说自制的土法冰激凌，在秦五丫眼里不过是勉强解馋，可在张未晏和吴晓荷和秦小宝这三个小鬼头眼里却是这天下最好的美味了。
每每秦五丫抽出空来做冰激凌的时候，三个小鬼头都很自觉自发的不再到山庄其他地方到处野去，只屁颠屁颠的聚在朝青园小厨房内，两双又大又圆的眼睛直愣愣等着秦五丫熬煮在锅里的羊奶。
或者干脆跟在秦五丫的屁股后面，迈着小短腿一路直接更到冰窖门口，要不是没有冰窖的钥匙，且冰窖门口还有专人把手，这三小屁孩指不定都想在冰窖里头做窝了。
不过对于这三个小屁孩的行径秦五丫多少也有点理解，或许小孩子天生就对这种又冷又甜的东西没什么抵抗力。
就像秦五丫小时候其实也一样对大雪糕棒棒冰之类的东西没什么抵抗力，有钱偷偷买，没钱攒着钱偷偷买，也不管是不是垃圾食品好吃就成。
当然，介于三个小家伙年纪实在太小了，肠胃比较脆落，秦五丫每次只允许两人用竹签子各挑一次，慢慢舔着吃，添完就没了，多一口都不成。
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会导致这些妇人在毫无准备的情况下一下子就失去了每月大笔的收入来源。
这个夏季秦五丫的日子过的格外清闲，大事小事几乎叶二娘都能处理好，而秦五丫现在每日能做的不过是挑一处景致足够好又能遮阳又能通风的去处，叫人摆上躺椅，果盘，糕点和冰激凌，一边享受没事一边看话本打发时间。
所谓的冰激凌当然和现代的哈根达斯DQ这类的高端大气上档次的有些差别，大多出自起秦五丫手工自作，至于味道估摸着也就普通雪糕的档次。
做法也简单，只要把蔗糖和蛋黄放在一处，用自制的打蛋器打匀，打成乳白色，再加入煮开的羊奶。
不过再倒入羊奶时得注意一些，得用勺子慢慢舀入，一点一点的导入已经打好的奶白色蛋液中，且还要一边倒一边还要不断的搅拌，以防羊奶煮的太烫了一下子倒进去会把鸡蛋煮熟了出现结块的情况。
其实做雪糕冰激凌最好的还是用牛奶，毕竟羊奶腥膻重了一些，会影响香味，不过山庄养殖场里虽然养了不少牛可里头并没有奶牛，没别的可挑，秦五丫也只能退而求次用羊奶将就着做了。
等煮开的羊奶完全混入蛋液中后，在西细细搅拌了倒回锅中，用文火熬煮。
煮到沸腾，便可将这些混了蛋黄蔗糖的奶液倒入事先准备好的大瓷盆里晾凉，待完全凉后，在用竹片搅拌片刻，加入去皮的旱葡萄切碎的各色干果就能放进冰窖里了。
因为没有奶油和冰激凌机这两样辅助工具，秦五丫这种土法制作的冰激凌在口感细腻程度上肯定得打不少折扣。不过聊胜于无，有的吃总比没的吃强。
再说了，虽然土法冰激凌口感确实不够细腻，但至少自己的用料都是顶好的，在健康方面肯定要比现代那些完全不知道是加了什么鬼在里面的冰激凌要强一些。
不得不说但在‘将就’这一点上秦五丫还是很想的开的。
且说自制的土法冰激凌，在秦五丫眼里不过是勉强解馋，可在张未晏和吴晓荷和秦小宝这三个小鬼头眼里却是这天下最好的美味了。
每每秦五丫抽出空来做冰激凌的时候，三个小鬼头都很自觉自发的不再到山庄其他地方到处野去，只屁颠屁颠的聚在朝青园小厨房内，两双又大又圆的眼睛直愣愣等着秦五丫熬煮在锅里的羊奶。
或者干脆跟在秦五丫的屁股后面，迈着小短腿一路直接更到冰窖门口，要不是没有冰窖的钥匙，且冰窖门口还有专人把手，这三小屁孩指不定都想在冰窖里头做窝了。
不过对于这三个小屁孩的行径秦五丫多少也有点理解，或许小孩子天生就对这种又冷又甜的东西没什么抵抗力。
就像秦五丫小时候其实也一样对大雪糕棒棒冰之类的东西没什么抵抗力，有钱偷偷买，没钱攒着钱偷偷买，也不管是不是垃圾食品好吃就成。
当然，介于三个小家伙年纪实在太小了，肠胃比较脆落，秦五丫每次只允许两人用竹签子各挑一次，慢慢舔着吃，添完就没了，多一口都不成。